Вот и первый рецепт. делаю так капусту уже давно. очень вкусно и, главное, БЫСТРО!
пишите девочки:
2 кг. капусты
2 средних морковки
0,5 литра воды
1 стакан (без горки) сахара
1 стакан постного масла (которое без запаха)
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка укс. эссенции
Приготовление:
Нашинковать капусту, потереть морковку и поместить в большую кастрюлю. Затем готовим горячий рассол. Пол-литра воды наливаем в кастрюльку и на огонь, добавляем в воду соль, сахар, и, помешивая, ждем, когда соль и сахар растворяться, затем наливаем  стакан масла, и уксус. эссенцию. Доводим этот рассол до кипения и кипящим заливаем капусту в кастрюле. Перемешиваем и пока не остыл совсем рассол, складываем капусту в 3-х литровую банку и сливаем весь рассол тоже.
ставим на кухне до тех, пока остынет, затем в хол-к и на следующий день капуста готова.
Держать банку с ней нужно на холоде, или в хол-ке или на балконе,  как раз щас ночи и дни осенние холодные.
Объедение!